Vingt-sept ans après s’être lancés dans l'aventure végétarienne, les propriétaires du Vegie Bar ont ouvert Transformer, un restaurant à l'ambiance plus sophistiquée et épurée et à la cuisine plus raffinée. Ici, on n'essaie surtout pas de reproduire une expérience carnivore mais on sublime le légume qui devient le véritable héros de l'assiette. Bien plus que de la cuisine végétarienne, c'est avant tout de la bonne cuisine :  inventive, colorée et aux saveurs explosives. S'il est un peu cher pour un restaurant végétarien, allez-y pour vous faire plaisir.