Smith & Daughters
Ici, l'ambiance est rock'n'roll. Posters de groupes affichés aux murs, croix en néons, serveurs tatoués et percés, le tout sur fond de musique punk, ce resto montre que l'on peut mettre du fun dans le vegan. On vous y servira une cuisine d'influence mexicaine et espagnole où la viande et les produits de la mer ont été remplacés par des protéines végétales, notamment par un mélange de tofu et racine de konjac, une plante originaire d'Asie du Sud-Est. Le résultat est concluant : ces substituts ont des goûts étrangement proches de leurs cousins animaliers. Chez Smith & Daughters, pas de plats végétariens lights comme la salade au tofu, mais des plats en sauce, riches et savoureux. Conclusion : une cuisine bonne et créative même si elle manque un peu de raffinement.
175 Brunswick St
VIC 3065 Fitzroy
Australia
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http://www.smithanddaughters.com/