Ce restaurant caritatif végétarien (« Not for profit ») applique un système de paiement original : le « Pay as you feel » qui consiste à donner ce que l'on souhaite à la fin du repas. Cela permet aussi bien à un SDF qu'à un hipster ou à un trader de venir y manger, chacun donnant selon ses moyens. Pour info, il est bon de laisser un minimum de 15 dollars pour un repas. Le concept a su séduire, malgré quelques abus. Ainsi en février 2015, le restaurant du quartier d'Abbotsford a perdu 4 000 dollars en une nuit après avoir servi 1 500 personnes qui revenaient du Rainbow Serpent Festival. Les fêtards n'avaient laissé en moyenne que 2,75 dollars par convive. Ce comportement scandaleux avait choqué Melbourne et provoqué des réactions indignées, notamment cet article « Stop stealing food from Lentil As Anything, you huge jerks » (« Arrêtez de voler la nourriture de Lentil as anything, gros connards »). Cet incident mis à part, ce restaurant, situé dans le couvent d’Abbotsford, est un havre de tranquillité sur les bords du Yarra. Dans un lieu configuré comme un self-service, chacun vient avec son assiette piocher dans les différents plats. Ce n’est pas de la grande cuisine mais c’est honnête, nourrissant et le menu change souvent. Lentil as anything, une institution à Melbourne, vient d'ouvrir trois nouveaux établissements, en plus de ses trois restaurants initiaux, dont l'un à Sydney. Manger sainement, dans un lieu agréable et faire une bonne action, c'est la recette du succès.