L'Escale créole à Moka
Envie de manger une authentique cuisine créole mauricienne ? Rendez-vous à l'escale créole, l'une des meilleures adresses de l'île, pour un repas dans un cadre verdoyant magnifique et très typique. Notre gastronomie est l'agrégation des peuples qui composent l'Île Maurice, elle est un mélange de la cuisine indienne, française et du sud-est asiatique. On retrouve même le salmis de Cerf (viande cuite dans une sauce au vin et parfumée aux épices douces pour atténuer le goût du gibier) qui a pour origine le salmis de faisan français, plat très ancien et traditionnel. Je vous conseille le menu Dégustation où vous aurez l'occasion de le goûter et de faire un tour d'horizon de tous les fameux plats créole mauriciens (cari poulet, rougaille saucisse, cari ourite à la papaye, vindaye poisson, salmis cerf).
PS : En passant sur Moka, une visite à la maison Eureka, belle demeure coloniale avec un magnifique jardin, s'impose. Elle propose aussi une cuisine créole raffinée.