Les baies de lilly pilly ne dérogent pas à la règle des fruits du bush. Elles sont peu juteuses, peu sucrées et gorgées de vitamines. Proches des myrtilles avec un lointain goût de clou de girofle, les baies de riberry (la variété la plus consommée de lilly pilly) sont parfaites pour confectionner des muffins, si on n'oublie pas de les dénoyauter avant.
