L'Australie dénombre plus de 100 variétés de tomates sauvages (Solanums) mais attention seulement six d'entre elles sont comestibles. La Kutjera, aussi surnommée «desert raisins» (raisins secs du désert) est la variété la plus consommée. Traditionnellement, le fruit de ce petit buisson est récolté après que celui-ci a séché sur l'arbre. Avec son goût proche des tomates séchées, il est parfait pour assaisonner les sauces ou les viandes. Si vous préparez un chutney de Kutjera pour accompagner vos brochettes de kangourou, vous avez tout compris au bush tucker nouvelle génération.
