Vous aimez le carrot cake ? Alors, vous adorerez la texture encore plus humide et fondante du cake à la citrouille, cuisiné avec de la chair râpée ou cuite et réduite en purée. Le secret pour compenser l’extrême douceur de la préparation et doper la recette ? Une touche d’acidité avec deux à trois cuillères de jus d’orange ou de citron, voire un trait de vinaigre de cidre.
